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Milano, (TMNews) - Dici hamburger e pensi al fast food, fish and chips e immagini patatine fritte in un olio al suo ennesimo riutilizzo. Benvenuti nel mondo del junk food, cibo messo all'indice dai nutrizionisti, ostracizzato dai governi, ritenuto primo responsabile dell'obesità. Eppure esiste un equivoco di fondo: hamburger, fish and chips, kebab, spesso cibi di strada, non sono sinonimo di alimenti spazzatura. Esiste una gastronomia che partendo da materie prime selezionate realizza questi piatti in maniera eccellente. Fred Peneau, ex chef del Chateaubriand, è il padre del kebab di lusso a Parigi:"Sono prodotti di qualità, c'è il vitello di Hugo Desnoyer (il più noto macellaio di Parigi) che è un prodotto splendido. Tutte le verdure sono ottime. Viene data importanza al gusto e il sandwich è buono per questo".A Parigi c'è anche una versione gourmet del fish and chips. E per il patron del ristorante "The Sunker chip", Mickael Attar, il segreto è tutto nella materia prima:"Il nostro
1 Comments
  1. Guest says
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