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En este episodio viajamos a la madre patria, para visitar una pequeña región del noroeste de España, que comenzó a despuntar en los años 90, y abrió la puerta a una nueva era para el vino blanco español. Estamos hablando de la región de Rías Baixas, donde con la remodelación de las bodegas, la implementación de tecnología y la contratación de buenos enólogos, dieron paso poco a poco a algunos de los mejores vinos blancos españoles. La uva más característica de esta región es la Albariño, que produce vinos muy aromáticos, ricos en ácidos, frescos, y muy buenos.